ابتلا به سرطان های خطرناک با مصرف شکر

ابتلا به سرطان های خطرناک با مصرف شکر

0

 

 

 

سعی کنید از موادغذایی حاوی شکر و قند کمتر استفاده کنید شکر و قند می توانند محل رشد و زندگی سلول های سرطانی باشند سعی کنید جایگزین هایمناشبی برای قند و شکر پیدا کنید جایزگین های طبیعی و سالم که برای بدنتان هیچ ضرری نداشته باشند با مصرف دائم شکر و قند در معرض انواع سلول های سرطانی خطرناک قرار خواهید گرفت.

این روزها آنقدر سرطان زیاد شده که اکثر افراد برای دوری این بیماری از خود و خانواده شان حاضرند هر کاری بکنند.

می توان گفت رژیم غذایی مهم ترین عامل ابتلا و پیشگیری از سرطان است.

اما اینکه چه چیزی دقیقا باعث ایجاد و رشد سلول های سرطانی می شود دقیقا مشخص نیست.

در این مطلب به شما یک پیشنهاد ساده می کنم و آن این است که قند و شکر مصرف نکنید!

به همین راحتی می توانید یکی از مهم ترین عوامل ایجاد سرطان را از رژیم غذایی تان حذف کنید.

شکر منبع انرژی سلول های سرطانی

در سال ۱۹۲۰ برنده جایزه نوبل دکتر Otto Warburg این تئوری که قند و شکر موجب رشد و پیشرفت سلول های سرطانی می شوند را مطرح کرد.

او معتقد بود که تجزیه قند و شکر در بدن باعث تولید مواد شیمیایی مختلفی می شود که موجب رشد سلول های سرطانی و نقایص میتوکندریایی می شود.

این تئوری تا به امروز پابر جاست و به لطف تحقیقات گسترده ما امروزه می دانیم که بدون شک شکر یکی از اصلی ترین علل رشد سلول های سرطانی است.

در هنگام مصرف بیش از حد قند و شکر بدن ما به انسولین مقاوم می شود.

زمانی که این اتفاق می افتد بدن برای متابولیسم شکر فاکتور رشد شبه انسولین (IGF) تولید می کند.

IGF همان چیزی است که باعث رشد مداوم سلول های سرطانی در بدن می شود.

بدن انسان مداوم در حال چک کردن مرگ و میر و رشد سلول های جدید است.

فاکتور شد شبه انسولین این سیگنال ها را مسدود کرده  و بدن نمی تواند سلول هایی را که زمان مرگ آن ها فرا رسیده را تشخیص دهد.

بنابراین این سلول ها مداوم رشد می کنند.

این سلول ها همان سلول های سرطانی هستند که ارگان های بدن را نیز درگیر می کنند و شکر سوخت مورد نیاز برای رشد این سلول ها را فراهم می کند.

به همین دلیل است که در افرادی که نگرانی ترشح IGF وجود دارد مانند افراد مبتلا به دیابت، میزان نرخ مرگ و میر ناشی از سرطان نیز بسیار بالا است.

قند و شکر اولین جایگاه را برای تامین سوخت سلول های سرطانی را دارا هستند!

چگونه شکر را از رژیم مان حذف کنیم؟

اولین قدم این است که مصرف قند و کشر مصنوعی را از رژیم غذایی مان کاملا حذف کنیم.

مواد غذایی حاوی قند طبیعی مانند میوه ها سرشار از مواد مغذی و ویتامین ها هستند.

اما قند مصنوعی نه تنها کوچکترین منفعتی برای بدن ندارند بلکه باعث رشد سلول های سرطانی می شوند.

قند و شکد دقیقا مانند کوکائین اعتیاد اور هستند!

البته این بدان معنا نیست که نمی توانید این اعتیاد را ترک کنید، بلکه فقط کافی است مغزتان را به دوری از آن عادت دهید و بعد از مدتی خواهید دید که از طعم آن بیزار می شوید!

اولین راه دوری از مصرف نوشابه است.

یک قوطی نوشابه قندی بسیار بالاتر ازحد مورد نیاز بدن را دارد.

خوردن مواد پروتئینی می تواند سطح قند خون بدن و انسولین را متعادل نگاه دارد و هوس شما را در برابر مصرف نوشابه و دیگر مواد قندی کنترل کند.

  
نویسنده : آرش دارابی ; ساعت ۱٠:۳۳ ‎ب.ظ روز سه‌شنبه ۳٠ شهریور ،۱۳٩٥

رونمایی از اولین گوش مصنوعی

رونمایی از اولین گوش مصنوعی

0

 

 

 این گوش مصنوعی زنده به تازگی رونمایی شده است با کمک فنآوری چاپ سه‌بعدی رشد و تکامل یافته است محققین امیدوارند به کمک آن بتوانند افراد مبتلا به میکروتیا را درمان کنند طرح ساخت این گوش مصنوعی نیازمند کمک مالی به پژوهشگران و محققین تولید کننده ان است که در دست بررسی است و نیازمند برنامه ریزی در آینده می باشد.

محققان در کوئیزلند در حال جمع‌آوری منابع مالی برای پیشبرد طرحی هستند که گفته می‌شود نتیجه آن اولین گوش مصنوعی زنده در جهان است و برای درمان مبتلایان به میکروتیا کاربرد زیادی دارد.

با دستیابی به موفقیت بیوپزشکی در ساخت اولین گوش زنده در جهان، محققان امیدوارند زندگی کسانی را تغییر دهند که به میکروتیا (Microtia) مبتلا هستند. در این بیماری بخش خارجی گوش قادر به رشد نیست.
به نقل از ناین‌نیوز، میکروتیا ۱۲ هزار کودک را مبتلا کرده و درمان آن غیر قابل دسترس و پرهزینه است.
گوش ساخته شده با فنآوری چاپ سه‌بعدی و رشدیافته از سلول‌های بدن خود فرد، می‌تواند برای مبتلایان به این بیماری، مقرون به صرفه‌تر و در دسترس‌تر باشد.
میا وودروف، از دانشگاه تکنولوژی کوئیزلند با اشاره به کمبود بودجه دولتی گفت: محققان در حال جمع‌آوری منابع مالی‌اند تا این طرح را به واقعیت تبدیل کنند. این فقط یافته‌های تحقیقاتی نیست که ما را قادر به انجام طرح می‌کند. ما مردم و منابع مالی را نیز لازم داریم.
مرحله بعدی این پروژه شامل کاشت گوش مصنوعی توسط یک جراح است.

  
نویسنده : آرش دارابی ; ساعت ۱٠:٢٩ ‎ب.ظ روز سه‌شنبه ۳٠ شهریور ،۱۳٩٥

به پرشین بلاگ خوش آمدید

بنام خدا

كاربر گرامي

با سلام و احترام

پيوستن شما را به خانواده بزرگ وبلاگنويسان فارسي خوش آمد ميگوييم.
شما ميتوانيد براي آشنايي بيشتر با خدمات سايت به آدرس هاي زير مراجعه كنيد:

http://help.persianblog.ir براي راهنمايي و آموزش
http://news.persianblog.ir اخبار سايت براي اطلاع از
http://fans.persianblog.ir براي همكاري داوطلبانه در وبلاگستان

در صورت بروز هر گونه مشكل در استفاده از خدمات سايت ميتوانيد با پست الكترونيكي :
support[at]persianblog.ir

و در صورت مشاهده تخلف با آدرس الكترونيكي
abuse[at]persianblog.ir
تماس حاصل فرماييد.

با تشكر

مدير گروه سايتهاي پرشين بلاگ
مهدي بوترابي

http://ariagostar.com   
نویسنده : پرشین بلاگ ; ساعت ۳:٢٠ ‎ب.ظ روز یکشنبه ٢۸ شهریور ،۱۳٩٥
تگ ها :

درد ناحیه ساکروم

درد ناحیه ساکروم

0

 

 

درد استخوا دنبالچه غالبا در بانوان باردار دیده می شود که با کمک تمرینات لگنی می توانید درد ناشی از  این عارضه را برطرف کنید برای کاهش درد کمر در قسمت‌های پایین و دنبالچه  با کمک ورزش امکانپذیر خواهد بود انجام این تمرینات شل و آرام شدن عضلات کمر و کاهش درد‌های ناحیه دنبالچه را شامل می شود درد ناحیه پایین پشت در افرادی که زیاد می نشینند نیز دیده شده است.

 

خیلی از خانم‌ها کمردرد دوران بارداری را تجربه کرده‌اند یا آن را در خانم‌های باردار دور و برشان دیده‌اند و می‌دانند که چقدر دردناک است. اما گاهی درد کمر در دنبالچه و قسمت‌های پایین است که خیلی از خانم‌ها را آزار می‌دهد. به همین دلیل از زهره شفیعی، کارشناس مامایی، خواستیم تا تمریناتی را برای کاهش درد کمر در قسمت‌های پایین و دنبالچه به خانم‌های باردار آموزش دهد.
شفیعی درباره در ناحیه پشت و دنبالچه می‌گوید: یکی از عارضه‌های شایعی که در خانم‌های باردار دیده می‌شود، درد در ناحیه پایینِ پشت و به‌ویژه درد در ناحیه استخوان ساکروم (دنبالچه) است که باعث آزار بعضی خانم‌های باردار شده است. در گزارش‌های قبلی به درد ناحیه کمر (بالا و وسط کمر) و همچنین تمریناتی مانند نیم‌پُل که این درد را تخفیف می‌دهد اشاره کردیم. با وجود این تمرینات، گاهی مادران باردار با درد ناحیه پایینِ پشت مواجهند.
یک تمرین برای تسکین درد این مادران وجود دارد که تمرین دَوَران لگن است و به صورت زیر انجام می‌شود:
تمرین اول
1- خانم‌ها باید به پشت دراز بکشند و دستا‌های‌شان را در طرفین و روی زمین قرار دهند. پا‌های‌شان را به اندازه عرض باسن باز کنند به‌طوری که جهت آنها صاف باشد و متمایل به خارج نباشد. همچنین کف پا‌های آنها هم باید روی زمین باشد و به مهره‌های کمر‌شان توجه کنند. سپس آنها باید زانو‌ها را کمی به سمت راست متمایل کنند به‌طوری که سنگینی وزن‌شان روی لگن سمت راست بیفتد. سپس به حالت اولیه بازگردند، قسمت انتهایی ستون مهره‌ها (استخوان دنبالچه) را به زمین بچسبانند و به آرامی در کمر قوسی ایجاد کنند. بعد از این حرکت آنها دوباره به حالت اول برمی‌گردند و این‌بار زانو‌ها را به سمت چپ متمایل کرده و سنگینی خود را روی لگن سمت چپ می‌اندازند.
خانم‌ها باید بعد از انجام هر حرکت، آرام به وضعیت اولیه خود بازگردند و تصور کنند که با کمر‌شان یک دایره رسم می‌کنند. پا‌های‌خانم‌ها با حرکت نوسانی آرام به رسم این دایره کمک می‌کنند. آنها باید در هر طرف 5 بار این حرکت را انجام دهند و تلاش کنند بزرگترین دایره ممکن را رسم کنند. خانم‌ها در این تمرین باید معمولی نفس بکشند. همچنین ممکن است آنها پس از انجام این تمرین کشش، گرم شدن و سوزش عضلات کمر را احساس کنند.

 

نکاتی که خانم‌ها باید رعایت کنند
تأکید می‌شود که در این تمرین، مادران باردار نباید نفسشان را حبس کنند.
خوب است خانم‌های باردار بدانند این دوایر لگنی به راحتی کمر را برای حرکت نیم‌پُل آماده می‌کنند. حرکت نیم‌پُل به کاهش درد ناحیه وسط و بالای کمر کمک می‌کند.
خانم‌ها باید سعی کنند این دایره‌ها را تا می‌توانند بزرگ‌تر رسم کنند و تا می‌توانند روی انجام تمرین تمرکز کنند. جنین هم از این حرکت مادر بسیار خشنود خواهد شد.
تمرین دوم
2- تمرین دوم که شبیه تمرین اولی است باعث شل و آرام شدن عضلات کمر و کاهش درد‌های ناحیه دنبالچه می‌شوند. این ورزش خیلی شبیه به دَوَران لگن است با این تفاوت که دست‌ها روی سر و کنار گوش‌ها قرار می‌گیرند و وقتی مادر‌زانو‌ها را به سمت چپ منحرف می‌کند، سر‌ش سمت راست را نگاه می‌کند. سپس در حالت معمولی قرار می‌گیرد به صورتی که پشتش کاملا صاف روی زمین قرار گرفته و سر و پا‌هایش در یک جهت هستند. و وقتی پا‌هایش را به سمت راست متمایل می‌‌کند، سر او به سمت چپ بر می‌گردد.
این ورزش خیلی به کاهش درد کمر و ساکروم (استخوان دنبالچه) کمک می‌کند.

  
نویسنده : آرش دارابی ; ساعت ۱٠:۳٥ ‎ب.ظ روز شنبه ۳٠ امرداد ،۱۳٩٥

لیمو یک دئودورانت طبیعی

لیمو یک دئودورانت طبیعی

0

 


عرق کردن تاثیرات مثبت زیادی بر بدن میگذارد باعث تغییرات زیادی در بدن می شود اما پیشنهاد می کنیم برای رفع بوی عرق از دئودورانت های شیمیایی استفاده نکنید و با کمک لیموترش مانع ببدبوشدن بدنتان شوید کافیست یک بار امتحان کنید و صاحب بدنی خوشبو شوید بهتر است بدانید  آلزایمر و ناباروری ناشی از دئودورانت های شیمیایی به وجود خواهند آمد.

عرق بدن با عفونت ها مبارزه می کند.

درست شنیدید!

عرق کردن موجب کشته شدن باکتری های پوست می شود و به همین دلیل است که استفاده از ضد عرق ها این فرایند را به طور کامل ویران می کنند.

دئودورانت ها مجاری عرق را با مواد سمی مانند الومینیوم می پوشانند و راه را برای رشد و ورود باکتری ها به جریان خون باز می کنند.

استفاده از دئودورانت های تجاری می تواند باعث بروز امراضی مانند آلزایمر و ناباروری شود.

بنابراین به شما توصیه می کنیم که از این محصولات دوری کنید و برای این که بدن تان بوی بدی ندهد از محصولات طبیعی استفاده کنید.

لیمو ترش!

لیمو ترش یک هدیه بزرگ از طرف خداوند برای ماست.

این میوه بمب ویتامین C است و می توانید با کمک آن پاییز بدون سرماخوردگی را تجربه کنید

اگر هر روز آبلیمو بنوشید این معجزه در بدن تان اتفاق می افتد و باید با همه قرص هایتان خداحافظی کنید

این بار لیمو به کمک بوی بد بدن می آید!

لیمو ترش را از وسط دو تکه کنید و یک تکه از آن را به زیر بغل تان بمالید و قبل از پوشیدن لباس تان اجازه دهید که زیر بغل تان کاملا خشک شود.

با این کار به اسید سیتریک آبلیمو فرصت می دهید تا کار خود را شروع کند.

با این کار تا ساعت ها بدن شما بوی بدی نخواهد داد.

از هر تکه آبلیمو تا چند روز می توانید استفاده کنید البته به شرطی که آن ها را در ظرفی در بسته نگهداری کنید.

لیمو چگونه بوی بد را از بین می برد؟

عرق به خودی خود بوی بدی ندارد و آن چه که باعث ایجاد بوی بد می شود باکتری ها و قارچ های موجود بر روی پوست هستند که این محیط برای رشد آن ها مناسب است و عرق را به مواد بدبویی تجزیه می کنند.

آبلیمو یک ماده ضد باکتری بسیار قوی است که از رشد این موجودات ولگرد مراقبت می کند.

آبلیمو فقط نمی گذارد که عرق بوی بدی بگیرد و مانند دئودورانت ها جلوی عرق کردن را نمی گیرد!

  
نویسنده : آرش دارابی ; ساعت ۱٠:۳٤ ‎ب.ظ روز شنبه ۳٠ امرداد ،۱۳٩٥

تاثیرات مثبت خوب خوابیدن

تاثیرات مثبت خوب خوابیدن

0

 

 

 

کم خوابی تاثیرات منفی زیادی بر سلامتی ما میگذارد خواب کافی شبانه هم می تواند خطر مرگ زودرس را از ما دور کند سلامت جسمی و روحی کسانی که به اندازه کافی می خوابند بیشتر است ، ۸ ساعت خواب روزانه برای همه لازم و ضروری است پیری زودرس و چروکیدگی صورت در افرادی که کم می خوابند بیشتر دیده می شود .

 

یکی از راز های سلامتی داشتن خواب کافی و با کیفیت شبانه است.

اگر انسان خواب کافی شبانه نداشته باشد نمی تواند از سلامت جسمی و روحی خوبی برخوردار شود و این روند به مرور خطرناک نیز خواهد شد.

برخی معتقدند که ۸ ساعت خواب روزانه کافی است و برخی نیز ادعا می کنند که ۶ ساعت برای بدن آن ها کفایت می کند.

یک خانم ۴۶ ساله از انگلیس برای انجام آزمایش نتایج محرومیت از خواب داوطلب شد.

محققان ابتدا با اسکن صورت وی، پوست صورت او را بررسی کردند.

در پایان آزمایش منافذ پوست او دو برابر بزرگتر شده بودند و پوست او حالت برافروختگی پیدا کرده بود.
نتایج آزمایش

سارا پس از ۶ ساعت خواب شبانه

خانم سارا در پایان آزمایش اینچنین گفته:

“چهره ی من پیرتر از ۴۶ سال نشان می داد.

در طول روز بسیار تحریک پذیر و عصبی بودم و به سرعت احساس خستگی بر من غلبه می کرد!

لک هایی روی چانه ام ظاهر شدند و منافذ پوستم انقدر بزرگ شده بودند که از فاصله دور هم در آینه می توانستم آن ها را ببینم!

پوست من دیگر شفاف و درخشان نبود و یک هاله سیاه در زیر چشم هایم تشکیل شده بود ”

در مرحله اول آزمایش سارا فقط ۴ ساعت در شبانه روز می خوایبید . یعنی از ساعت ۲ الی ۶ صبح

او می گفت که احساس خستگی نمی کند ولی احساس می کند که به اندازه کافی استراحت نکرده است و در ساعت ۳ بعد از ظهر احساس خماری عجیب و غریبی می کرده است .

بعد از یک هفته او به مدت ۵٫۵ الی ۶ ساعت خواب شبانه داشت و بعد از چند روز او اظهار کرد که بیش از اندازه خسته است و کل روز در حالت خماری به سر می برد.

همچنین به علت افت شدید انرژی بدن وی نیاز مبرمی به مصرف شیرینی پیدا کرده بود!
علت چیست؟

پزشکان می گویند که با کمبود خواب هورمون کورتیزول یا همون هورمون استرس تولید می شود و فرد را عصبی و تحریک پذیر می کند.

همچنین کمبود خواب موجب فعال شدن غدد چربی بدن و ایجاد مشکلات پوستی می شود.

عدم استراحت کافی شبانه مانع ترشح هورمون رشد و ریکاوری بدن نیز می شود!

سارا بعد از ۸ ساعت خواب شبانه

در مرحله دیگری سارا کمتر از ۸ ساعت در شب نمی خوابید.

نتایج جالبی در کمتر از یک هفته به دست آمد.

مشکلات پوستی سارا به سرعت رو به کاهش رفت و او دیگر عصبی و تحریک پذیر نبود!

  
نویسنده : آرش دارابی ; ساعت ۱٠:۳٢ ‎ب.ظ روز شنبه ۳٠ امرداد ،۱۳٩٥

موارد ایجاد کننده مرگ زودرس

موارد ایجاد کننده مرگ زودرس

0

 

 

مرگ زودهنگام با عوامل زیادی ایجاد می شود که در این مطلب قصد داریم به برخی از آن ها اشاره کنیم مصرف زیاد قند، شیرین‌کننده‌های مصنوعی، چربی ترانس ،کمبود ویتامین D از جمله عوامل بروز مرگ زودهنگام به شمار می روند چاقی، دیابت و بیماری‌های قلبی با این عوامل ایجاد می شوند بهتر است از مواد غذایی حاوی شیرین‌کننده‌های مصنوعی استفاده نکنید.

 

«هفت عاملِ مرگ زودهنگام»، عنوان مقاله‌ای در مجله‌ی The Week است. در این مقاله نتایج جالب یک پژوهش علمی به چاپ رسیده و در آن هفت عامل مرگ‌ زودرس بررسی شده است. در این مقاله آمده است: «مصرف‌کنندگان ماری‌جوانا، خوانندگان پاپ، فوتبالیست‌ها و زوج‌هایی که علی‌رغم ازدواج ناموفق باز هم به زندگی زناشویی خود ادامه می‌دهند، در زمره‌ی کسانی هستند که با مرگ زودرس جان خود را از دست خواهند داد.» دکتر ژوزف مِرکولا (Dr. Joseph Mercola) با استناد به این مقاله، چهار عاملی را معرفی می‌کند که جامع‌تر و فراگیرتر هستند و از تاثیر آنها در طول عمر و وقوع مرگ زودرس می‌گوید.
چهار عامل مرگ زودرس
۱. مصرف زیاد قند
۲. شیرین‌کننده‌های مصنوعی
۳. چربی ترانس
۴. کمبود ویتامین D
مصرف قند، طول عمر را کاهش می‌دهد

رژیم غذایی حاوی قند زیاد (مانند فروکتوز فرآوری شده و دانه‌های غلات) مشکلات زیادی مانند چاقی، دیابت و بیماری‌های قلبی ایجاد می‌کند. این بیماری‌ها خود دلیلی برای کاهش عمر هستند.

چرا همیشه غذاهای فرآوری شده، متهمان ردیف اول هستند؟ چون قندی که در ۷۴٪ این مواد وجود دارد، تحت عناوین مختلف و با ۶۰ نام متفاوت به آن افزوده می‌شود و در واقع با این شیوه، مصرف‌کننده از میزان قندی که مصرف می‌کند، مطلع نمی‌شود.

در بخشی از مقاله‌ی مجله‌ی The Week آمده است:

«٪۱۵ از میانگین کالری مصرفیِ مردم آمریکا از طریق قند دریافت می‌شود. سازمان بهداشت جهانی توصیه می‌کند این میزان به کمتر از ۵ درصد، چیزی حدود ۲۵ گرم یا ۶ قاشق چای‌خوری، در روز کاهش یابد. این مقدار کمتر از قندی است که در یک قوطی نوشابه وجود دارد.

در شکر سفید و قهوه‌ای، عسل، شربت افرا و افزودنی‌های مانند شربت ذرت، «قند افزودنی» وجود دارد. راشل جانسون (Rachel Johnson) از انجمن قلب آمریکا در این باره می‌گوید: “قندی که به موادغذایی افزوده می‌شود عامل اصلی بیماری‌ها است.” قند یکی از عوامل ایجادکننده‌ی چاقی است و تاثیر مستقیمی بر طول عمر دارد. از هر ۵ مورد مرگ در ایالات متحده آمریکا، یک مورد آن بر اثر چاقی است.»

پروفسور سینتیا کنیون (Cynthia Kenyon)، که به عقیده‌ی بسیاری از کارشناسان شایسته‌ی دریافت جایزه نوبل در زمینه‌ی تحقیقات مرتبط با طول عمر است، با انجام پژوهش‌های بسیار، به این نتیجه رسید که مصرف کربوهیدرات‌های غیرگیاهی اثر مستقیمی بر روی ژن‌های جوانی و طول عمر دارد. پروفسور کنیون، با حذف کربوهیدرات‌های غیرگیاهی در آزمایشات خود، مشاهده کرد طول عمر کرم‌های حلقوی سی-الگانس (c-elegans)، شش برابر شد و از همه جالب‌تر اینکه این کرم‌ها سلامت و نیروی جوانی خود را تا دقایق پایانی حیات خود حفظ کردند. یافته‌های این دانشمند به دفعات در آزمایشگاه‌های سراسر جهان بر روی موش‌های مختلف و میمون‌ها مورد آزمایش قرار گرفت و نتایج این آزمایشات موفقیت‌آمیز بود. چون انسان نیز ژن‌هایی مشابه ژن‌های این حیوانات دارد پس در آزمایش بر روی انسان، بروز این نتایج دور از ذهن نیست.

مقاومت به انسولین باعث بیماری‌های مزمن می‌شود

حجم زیاد قند تصفیه‌شده، فروکتوز فرآوری شده و دانه‌های غلات، موجب مقاومت به انسولین می‌شود و همین مقاومت به انسولین عامل بیماری‌زایی غذاهای فرآوری‌شده است. انسولین به روند پیری سرعت می‌بخشد. بسیاری از فرآیندهای بدن که در افزایش طول عمر نقش دارند تحت‌ تاثیر انسولین هستند. این ماده بسیاری از هورمون‌های بدن را تغییر می‌دهد، سیستم عصبی سمپاتیک را تحریک می‌کند و باعث انقباض عروق می‌شود. به عقیده‌ی دکتر رابرت لوستیگ (Robert Lustig) امروزه، مقاومت به انسولین علت بسیاری از بیماری‌های مزمن است. به‌ طور کلی، هر عضوی که مقاومت به انسولین داشته باشد، به سندروم متابولیک مبتلا می‌شود. مثلا مقاومت به انسولین در کبد، دیابت نوع ۲ را به وجود می‌آورد، علت بیماری آلزایمر، مقاومت به انسولین در مغز است و این مقاومت در کلیه‌ها منجر به نارسایی مزمن کلیوی می‌شود. برای کاهش خطر ابتلا به بیماری، باید میزان انسولین را تا جای ممکن پایین نگه داشت و سریع‌ترین و آسان‌ترین راه، پرهیز از مصرف غذاهای فرآوری شده و نوشیدنی‌های شیرین است.

توصیه می‌کنم مصرف روزانه‌ی فروکتوز را تا ۲۵ گرم کاهش دهید. اگر مقاومت به انسولین دارید، این مقدار را به ۱۵ گرم و یا کمتر از آن برسانید. افزایش فروکتوز در بدن باعث افزایش اوریک اسید می‌شود. میزان اوریک اسید بدن، شاخصی برای مسمومیت با فروکتوز است و اندازه‌گیری مقدار آن بسیار حائز اهمیت می‌باشد.

صنایع غذایی سعی دارند با ایجاد تبلیغات، تاثیر مصرف قند و غذاهای فرآوری‌شده را کم‌‌اهمیت جلوه دهند. به منظور ایجاد آگاهی درباره‌ی این مواد غذایی، گروهی از دانشمندان از سه دانشگاه آمریکا یک وب‌سایت آموزشی با عنوان SugarScience.org به وجود آورده‌اند. این سایت درصدد است تا تحقیقات مستقل در این زمینه را در اختیار عموم قرار دهد.

عوارض شیرین‌کننده‌های مصنوعی برای بدن

افراد زیادی برای کاهش مصرف قند، به اشتباه به استفاده از شیرین‌کننده‌های مصنوعی رو می‌آورند و از خطرات این جایگزینی آگاهی ندارند. نتایج تحقیقات در طول ۳۰ سال گذشته نشان می‌دهد برخلاف ادعای صنایع غذایی، شیرین‌کننده‌های مصنوعی اشتها را تحریک می‌کنند و میل به کربوهیدرات را افزایش می‌دهند. این شیرین‌کننده‌ها با ایجاد طیف گسترده‌ای از اختلالات متابولیک، ذخیره‌سازی چربی را در بدن تشدید کرده و باعث چاقی می‌شوند. تحقیقات نشان می‌دهد شیرین‌کننده‌هایی مانند آسپارتام بیشتر از شکر حساسیت به انسولین ایجاد می‌کنند. بر اساس یافته‌های دانشمندان این مواد در میکروفلورهای روده اختلال ایجاد کرده و خطر ابتلا به چاقی و دیابت را افزایش می‌‌دهند. نتایج این پژوهش‌ها کاملا ثابت شده است.

شیرین‌کننده‌های مصنوعی، مسیرهای متابولیکیِ بدن را تغییر داده و بیماری‌های متابولیک ایجاد می‌کنند. یکی از این مسیرها، مسیر انتقال قند در بدن است که در حضور این شیرین‌کننده‌ها تغییر می‌کند. از مشکلات دیگری که این مواد به وجود می‌آورند ناترازی همزیستی در روده و عدم تحمل گلوکز است. عدم تحمل گلوکز یک عارضه‌ی پیش‌دیابتی است که به دیابت نوع ۲ ختم می‌شود. چون حجم زیاد قند خون در سلول‌های چربی ذخیره می‌شود، این عارضه در ایجاد چاقی نیز نقش دارد.

علاوه بر اینکه مصرف آسپارتام و سایر شیرین‌کننده‌ها حساسیت به انسولین را تشدید می‌کند و باعث چاقی می‌شود، در ایجاد بیماری‌های دیگری مانند مشکلات قلبی و عروقی، سکته و آلزایمر نیز نقش دارد.

رژیم‌های غذایی نامناسب و سرشار از قند/فروکتوز و دانه‌های غلات مثل گلوتن، عامل اصلی بیماری آلزایمر هستند. موضوع دیگری که درباره‌ی مصرف آسپارتام نادیده گرفته شده، مسمومیت با متانول است. در مصاحبه‌ی گذشته‌ام با دکتر وودرو مونته (Woodrow Monte) متخصص سم‌شناسی و نویسنده‌ی کتاب «سکوت علم در برابر شیرین‌کننده‌های قاتل» ارتباط میان اسپارتام، مسمومیت با متانول و فرمالدهیدهای سمّی توضیح داده شده است.

چربی ترانس، عامل اصلی بیماری‌های قلبی

چربی‌های اشباع، چندین دهه عاملی برای بیماری قلبی بودند. در واکنش به این موضوع و برای رفع این مشکل، صنایع غذایی چربی ترانس را با چربی اشباع جایگزین کرد و بازار غذاهای کم‌چرب (اما با قند بالا) رونق گرفت. از آن پس سلامت مردم رو به کاهش گذاشت و به دلیل این اشتباه سهمگین، میلیون‌ها نفر در سراسر جهان با مرگ زودرس جان خود را از دست می‌دهند. این چربی سهم زیادی در ایجاد مقاومت به انسولین دارد. چربی ترانس موجود در روغن‌های نباتی هیدروژنه، به عنوان یک پرواُکسیدان عمل کرده و استرس اکسیداتیو را به وجود می‌آورد، این استرس به سلول‌های بدن آسیب می‌رساند. به عقیده‌ی بسیاری از محققان چربی ترانس کاملا مضر است و نمی‌توان مقدار بی‌خطری برای آن در نظر گرفت. دکتر فرد کومِرو (Fred Kummerow) نویسنده‌ی کتاب «کلسترول عامل اصلی نیست»، به مدت ‌هشت دهه بر روی چربی‌ها تحقیق کرده است و اولین محققی بود که از مسدود شدن شریا‌ن‌ها با چربی ترانس خبر داد و آنها را به عنوان عاملی برای بیماری قلبی معرفی کرد. به علاوه، چربی ترانس مانع سنتز پروستاسیکلین می‌شود. این سنتز برای جریان خون ضروری است. وقتی که شریان‌ها نتوانند پروستاسیکلین تولید کنند، لخته‌ی خونی شکل می‌گیرد و مرگ ناگهانی روی می‌دهد. همچنین چربی ترانس در ایجاد زوال عقل هم نقش دارد.

تقریبا از سال ۱۹۸۰ تا ۲۰۰۹ مصرف چربی ترانس تا یک سوم کاهش یافت. اما همچنان افراد بسیاری هستند که در رژیم غذایی خود از مقادیر زیادی چربی ترانس استفاده می‌کنند. مشکل اینجا است که اغلب اوقات مصرف این چربی پنهان است چون حتی محصولاتی که برچسب «فاقد چربی ترانس» بر روی آنها وجود دارد حاوی این چربی هستند چراکه اگر مقدار این چربی در مواد غذایی از یک میزان مشخص پایین‌تر باشد،‌ لازم نیست کارخانه سازنده آن را در ترکیبات ذکر کند و به همین راحتی با یک راه گریز قانونی مصرف‌کنندگان را گمراه می‌کنند. برای اجتناب از مصرف این چربی، از مصرف موادغذایی که حاوی روغن نباتی هیدروژنه هستند یا با این روغن پخته می‌شوند، خودداری کنید. بهتر است قبل از مصرف هرگونه ماده‌ی غذایی، از نبود روغن نباتی هیدروژنه در لیست ترکیبات آن مطمئن شوید.

سال گذشته سازمان غذا و داروی ایالات متحده آمریکا (FDA)، چربی ترانس را از لیست افزودنی‌های مجاز حذف کرد اما متاسفانه به جای استفاده از روغن‌های اشباع سالم مثل روغن نارگیل، چربی حیوانی و کره، روغن‌های گیاهی غیراشباعِ دیگری جایگزین چربی ترانس شدند که وقتی حرارت داده می‌شوند، آلدهید حلقه‌ای سمّی تولید می‌کنند. این محصولات جانبی بسیار مضر هستند به گونه‌ای که چربی ترانس در مقایسه با آنها بی‌ضررتر است و احتمالا چند دهه‌ طول می‌کشد تا از پیامدها و خطرات این روغن‌های غیراشباع مطلع شویم.

کاهش مقدار ویتامین D در بدن احتمال مرگ را افزایش می‌دهد

آخرین مورد در رابطه با اهمیت ویتامین D برای سلامت بدن است. مقدار کافی ویتامین D در بدن، مانع ابتلا به انواع بیماری‌ها می‌شود و زندگی سالم‌تر و عمری طولانی‌تر به ما خواهد داد. سالانه یک میلیون نفر در سراسر جهان به بیماری‌های مزمن دچار می‌شوند که با افزایش سطح ویتامین D3 می‌توان از ابتلای آنان به این بیماری‌ها جلوگیری کرد. شواهد نشان می‌دهد اگر میزان ویتامین D در بدن کافی باشد، احتمال مرگ به هر دلیلی کاهش می‌یابد. تاکنون صدها فایده برای ویتامین D کشف شده است. چه بسا فواید این ویتامین بالغ بر هزاران مورد باشد، چراکه در حدود ۱۰ درصد از ژن‌های بدن ما تحت‌تاثیر این ویتامین هستند. در زیر برخی از فواید این ویتامین توضیح داده شده است:
بیماری قلبی و عروقی

مصرف ویتامین D برای کاهش فشار خون بالا، جلوگیری از بیماری قلبی آترواسکلروتیک، حمله‌ی قلبی و سکته، بسیار ضروری است. دکتر مایکل هولیک (Michael Holic) که مدت‌ها بر روی فواید ویتامین D تحقیق کرده است، می‌گوید: «کمبود این ویتامین خطر ابتلا به حملات قلبی را ۵۰ درصد افزایش می‌دهد. اگر حمله‌‌ی قلبی به شما دست دهد و کمبود ویتامین D هم داشته باشید، آنگاه احتمال فوت شما بر اثر حمله‌ی قلبی بیش از ۱۰۰ درصد است.»

بیماری‌های خودایمنی

این ویتامین تقویت‌کننده‌ی قدرتمندِ سیستم ‌ایمنی است و مصرف آن برای جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های خودایمنی مثل مالتیپل اسکلروزیس (MS) و التهاب روده بسیار ضروری است.
بیماری‌های ریوی

در افرادی که دچار کمبود ویتامین D هستند، مصرف مکمل این ویتامین، عود علائم بیماری مزمن انسداد ریه را تا حدود ۴۰ درصد کاهش می‌دهد. تحقیقات دیگری نشان می‌دهد ویتامین D از بدن در برابر برخی از عوارض سیگار کشیدن نیز حفاظت می‌کند.
بیماری‌های عفونی مانند آنفلوآنزا

ویتامین D سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و ژن‌هایی را که در این سیستم نقش دارند، تنظیم می‌کند. در نتیجه سیستم ایمنی می‌تواند ویروس‌ها و باکتری‌ها را از بین ببرد. به عقیده‌ی من، بهینه‌سازی مقدار ویتامین D در بدن، امن‌تر، ارزان‌تر و مهم‌تر از همه موثرتر از تزریق واکسن آنفلوآنزا است.
ترمیم DNA و فرآیند متابولیک بدن

داوطلبان سالمی که در یکی از پژوهش‌های دکتر هولیک شرکت کرده بودند به مدت چند ماه، هر روز ۲۰۰۰ واحد ویتامین D دریافت می‌کردند، در این افراد ۲۹۱ ژن مختلف که در بیش از ۸۰ فرآیند متابولیک نقش داشتند، تنظیم شدند. این فرآیند‌ها شامل ترمیم DNA، تاثیر مثبت بر روی خوداُکسایشی (مثلا اکیسداسیونی که در حضور اکسیژن یا اشعه UV اتفاق می‌افتد و پیامدهایی برای پیری و سرطان دارد)، تقویت سیستم ایمنی و بسیاری از فرآیند‌های بیولوژیکی دیگر بود.
سلامت مغز (افسردگی، زوال عقل و بیماری آلزایمر)

در گستره‌ی وسیعی از بافت مغز، گیرنده‌های ویتامین D حضور دارند و گیرنده‌های فعال این ویتامین رشد عصبی را در مغز افزایش می‌دهند. ویتامین D برای عملکرد مغز، سلامت ذهن و پیشگیری از اختلالات زوال عقلی مانند آلزایمر مفیدند. طبق پژوهشی که به تازگی انجام شد کمبود ویتامین D در بدن خطر ابتلا به زوال عقل و آلزایمر را دو برابر می‌کند. پژوهش دیگری نشان داد سطح بالای ویتامینD، خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را ۷۷ درصد کاهش می‌دهد. محققان معتقدند سطح بهینه‌ی ویتامین D، مواد شیمیایی مورد نیاز را در مغز افزایش می‌دهد و با افزایش اثربخشی سلول‌های گلیال در مراقبت از نورون‌های آسیب‌دیده، از مغز مراقبت می‌کند. این ویتامین به دلیل ویژگی ضدالتهابی و تقویت ایمنی، تاثیر مفیدی بر روی مغز دارد.

سرطان

این ویتامین اثر ضدسرطان ویژه‌ای دارد. سلول‌های سرطانی را از بین می‌برد و به عنوان یک اپوپتوز (عامل مرگ سلولی) شناخته شده است، همچنین از رشد سلول‌های خونی تغذیه‌کننده‌ی سلول‌های تومور نیز جلوگیری می‌کند. بیش از ۸۰۰ مرجع پزشکی اثربخشی ویتامین D و خاصیت ضدسرطانی آن را تایید می‌کنند. اثربخشی ویتامین D در بهبود سرطان مثانه از طریق تحلیل چند پژوهش اثبات شده است. پژوهش مشابه دیگری در سال ۲۰۰۷ در مجله‌ی آمریکایی داروهای پیشگیری‌کننده (American Journal of Preventive Medicine) به چاپ رسید که نشان می‌داد اگر سطح ویتامین D در بدن بیش از ۳۳ نانوگرم/میلی‌لیتر باشد، ۵۰ درصد خطر ابتلا به سرطان روده‌ی بزرگ کاهش می‌یابد.

بهترین راه برای جذب ویتامین D استفاده از نور خورشید است

اگر به هر دلیلی به آفتاب دسترسی ندارید، توصیه می‌‌شود از مکمل ویتامین D استفاده کنید. برای این منظور به جای مصرف ویتامین D2 ترکیبی، حتما باید ویتامین D3 مصرف کنید. ویتامین D محلول در چربی است، پس بهتر است همراه با چربی‌های سالم مصرف شود. از جمله مواد دیگری که در عملکرد بهتر این ویتامین نقش دارند، ویتامین K2 و منیزیم است. دلایل مهمی برای این توصیه‌ها وجود دارد. نقش بیولوژیکی ویتامین K2، کمک به انتقال کلسیم به محل‌های مناسب در بدن است. اگر میزان این ویتامین کافی نباشد، کلسیم در شریان‌ها و بافت‌های نرم بدن رسوب می‌کند. در این شرایط کلسیفیکاسیون (رسوب املاح کلسیم) در شریان‌ها اتفاق می‌افتد. در گذشته تصور می‌شد کلسیفیکاسیون به دلیل مسمومیت با ویتامین D روی می‌دهد، اما امروزه می‌دانیم که دلیل واقعی آن فقدان ویتامین K2 است.

منیزیم هم برای عملکرد درست کلسیم و هم برای فعال‌سازی ویتامین D ضروری است. منیزیم با فعال‌سازی آنزیم‌ها، استفاده‌ی بهتر از ویتامین D را امکان‌پذیر می‌کند. در واقع آنزیم‌هایی که در سوخت‌وساز ویتامین D نقش دارند، برای عملکرد خود به منیزیم نیاز دارند. کمبود منیزیم نیز مانند کمبود ویتامین‌های D و K2 بسیار شایع است. اگر فرد دچار کمبود منیزیم باشد و از مکمل‌های کلسیم استفاده کند، این کمبود تشدید می‌شود. سبزیجات و جلبک‌های دریایی مانند کتانجک (kelp)، دولس (dulse) و نوری (nori) منابع خوبی برای تامین منیزیم هستند. منیزیم سیترات (magnesium citrat) و منیزیم ترئونات (magnesium threonate) نیز از بهترین مکمل‌ها می‌باشند.

پیشنهادی کلی و فراگیر در مورد میزان مصرف ویتامین D، وجود ندارد چراکه میزان مورد نیاز برای هر فرد متفاوت است. بهترین توصیه این است که از طریق آزمایش، از مقدار ویتامین D بدن خود مطلع شده و به میزانی که نیاز دارید مصرف کنید. وب‌سایت GrassrootsHealth، برای آگاهی از میزان مناسب ویتامین D در بزرگسالان، جدولی را در اختیار شما قرار می‌دهد.

کمبود: کمتر از ۵۰ نانوگرم/میلی‌لیتر، مقدار بهینه: ۵۰-۷۰ نانوگرم/میلی‌لیتر، میزان مورد نیاز برای درمان سرطان و بیماری قلبی: ۷۰-۱۰۰ نانوگرم/میلی‌لیتر، زیاد: بیش از ۱۰۰ نانوگرم/میلی‌لیتر
با رژیم غذایی سالم و سبک زندگی مناسب، طول عمر بیشتر و زندگی سالم‌تری داشته باشیم

یک راه ساده برای داشتن زندگی سالم، خودداری از مصرف قند تصفیه شده/فروکتوز فرآوری‌شده، چربی ترانس و شیرین‌کننده‌های مصنوعی است. اگر غذاهای کامل (غذاهایی که فرآوری نشده‌اند، یا مقداری فرآوری آنها کم است)، محصولات ارگانیک و یا محصولاتی که به صورت محلی پرورش داده می‌شوند را با غذاهای فرآوری شده جایگزین کنیم، ‌به صورت خودکار سه عامل اصلی مرگ زودرس را حذف کرده‌ایم. علاوه بر این، بدین ترتیب بسیاری از ترکیبات خطرناک دیگر مانند آلدهید‌های حلقوی،‌‌ اکریلامیدها و موادی که با مهندسی ژنتیک تغییر کرده‌اند نیز از رژیم غذایی ما حذف خواهند شد. با استفاده از غذاهای ارگانیک، از خطرات آفت‌کش‌ها نیز در امان خواهیم ماند. خبر خوب دیگر این است که به گفته‌ی دکتر کومرو، بعد از مصرف مواد ارگانیک و انتخاب یک سبک زندگی سالم‌تر، بدن در مدت یک ماه چربی ترانس را حذف می‌کند.

برای داشتن عمری طولانی‌تر و زندگی سالم‌تر در منزل از مواد غذایی تازه، کامل و ارگانیک استفاده کنید. در گام بعدی باید مراقب میزان ویتامین D بدن خود باشید. در فصل‌های سرد سال که میزان دسترسی به نور آفتاب کمتر است، و همینطور در اواسط تابستان باید آزمایش مربوط به ویتامین D تکرار شود تا پایین‌ترین و بالاترین سطح ویتامین D در بدن مشخص شود. با آگاهی از میزان این ویتامین می‌توانید اقدامات لازم را انجام دهید.

  
نویسنده : آرش دارابی ; ساعت ۱٠:۳۱ ‎ب.ظ روز شنبه ۳٠ امرداد ،۱۳٩٥